إن ما تأكله يمكن أن يؤثر على صحتك، بما في ذلك خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري وغيرها. وقد ثبت أن تطور السرطان، على وجه الخصوص، يتأثر بشكل كبير بنظامك الغذائي. تحتوي العديد من مصادر الغذاء على خلطات مفيدة يمكن أن تساعد في تقليل تطور المرض. هناك أيضًا بعض الدراسات التي تُظهر أن تناول كميات أكبر من أنواع معينة من الطعام يمكن أن يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالعدوى.
إليك بعض أنواع الطعام التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان:
1. الجزر
لاحظت بعض الدراسات أن تناول المزيد من الجزر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من الأمراض. واكتشفت إحدى الدراسات أن تناول كميات أكبر من الجزر يرتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بأمراض البروستاتا بنسبة 18%.
بحثت إحدى الدراسات في خطط التحكم في الوزن لـ 1266 مشاركًا مصابين بانهيار الخلايا في الرئتين ومن غير مصابين به. ولاحظت أن المدخنين الحاليين الذين لم يتناولوا الجزر كانوا أكثر عرضة للإصابة بانهيار الخلايا في الرئتين بواقع عدة مرات، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا الجزر عدة مرات على الأقل في الأسبوع.
حاول دمج الجزر في نظامك الغذائي كوجبة خفيفة صحية أو طبق جانبي لذيذ بضع مرات فقط في الأسبوع لزيادة تناولك وربما تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
مع الأخذ في الاعتبار أن هذه الدراسات تظهر وجود علاقة بين تناول الجزر والمرض، لكنها لا تمثل عوامل أخرى قد تلعب دورًا.
2. القرفة
تشتهر القرفة بفوائدها الطبية، بما في ذلك قدرتها على خفض مستويات الجلوكوز في الدم. كما اكتشفت بعض الدراسات أن القرفة قد تساعد في منع انتشار الخلايا السرطانية.
اكتشفت إحدى الدراسات أن مستخلص القرفة كان قادرًا على تقليل انتشار الخلايا السرطانية وتحفيز موتها.
أظهرت دراسة أخرى أن مرهم القرفة الطبيعي يثبط نمو الخلايا السرطانية في الرأس والرقبة، ويقلل بشكل أساسي من حجم السرطان.
قد يكون إضافة 1/2-1 ملعقة صغيرة (2-4 جرام) من القرفة إلى نظامك الغذائي يوميًا مفيدًا في الوقاية من السرطان وقد يصاحبه فوائد أخرى أيضًا، مثل انخفاض نسبة الجلوكوز وتقليل الالتهاب.
ومع ذلك، من المتوقع إجراء المزيد من الدراسات لمعرفة ما قد تعنيه القرفة لتطور السرطان لدى البشر.
3. المكسرات
لاحظت الأبحاث أن تناول المكسرات قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
على سبيل المثال، فحصت إحدى الدراسات خطط التحكم في الوزن لـ 19386 فردًا ولاحظت أن تناول كمية أكبر من المكسرات كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
تابعت دراسة أخرى 30708 مشاركًا لمدة تصل إلى 30 عامًا ولاحظت أن تناول المكسرات بشكل روتيني كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأورام القولون والمستقيم والبنكرياس وبطانة الرحم. لاحظت دراسات مختلفة أن أنواعًا معينة من المكسرات قد تكون مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض.
على سبيل المثال، تحتوي جوز البرازيل على نسبة عالية من السيلينيوم، مما قد يساعد في الحماية من التحلل الخلوي في الرئتين لدى أولئك الذين يعانون من انخفاض مستوى السيلينيوم.
تشير هذه النتائج إلى أن إضافة وجبة من المكسرات إلى نظامك الغذائي كل يوم قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض في وقت لاحق.
بعد النظر في كل شيء، من المتوقع إجراء المزيد من الدراسات على الأشخاص لتحديد ما إذا كانت المكسرات مسؤولة عن هذا الارتباط، أو ما إذا كانت هناك عوامل أخرى متورطة.
4. الفاصوليا
الفاصوليا غنية بالألياف، والتي وجدت بعض الدراسات أنها قد تساعد في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم.
تابعت إحدى الدراسات 1905 شخصًا لديهم تاريخ يتميز بسرطان القولون والمستقيم ولاحظت أن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الفاصوليا المطبوخة والمجففة كانوا عمومًا أقل عرضة لتكرار الإصابة بالسرطان.
اكتشفت دراسة أجريت على الحيوانات أن إطعام القوارض الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا البحرية ثم تحفيز سرطان القولون يعيق نمو الخلايا السرطانية بنسبة تصل إلى 75٪.
وفقًا لهذه النتائج، فإن تناول بضع حصص من الفاصوليا كل أسبوع قد يزيد من تناولك للألياف ويساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
ومع ذلك، فإن الدراسات المتباينة تقتصر على الدراسات الحيوانية والدراسات التي تظهر الارتباط ولكن ليس السببية. ومن المتوقع إجراء المزيد من الدراسات لدراسة هذا الأمر لدى البشر، على وجه التحديد.
5. زيت الزيتون
يحتوي زيت الزيتون على العديد من الفوائد الطبية، لذا فليس من المستغرب أن يكون أحد العناصر الأساسية في النظام الغذائي المتوسطي.
وقد لاحظت بعض الدراسات أن تناول كمية أكبر من زيت الزيتون قد يساعد في الوقاية من مرض السرطان.
أظهرت إحدى الدراسات التي ضمت 19 دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من زيت الزيتون كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي وأمراض الجهاز الهضمي مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية.
وقد فحصت دراسة أخرى معدلات السرطان في 28 دولة حول العالم ولاحظت أن المناطق التي تناولت كمية أكبر من زيت الزيتون كانت معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم فيها أقل.
إن استبدال الزيوت المختلفة في نظامك الغذائي بزيت الزيتون هو طريقة أساسية للاستفادة من فوائده الطبية. يمكنك رشه على أطباق السلطة والخضروات المطبوخة، أو محاولة إضافته إلى التتبيلات الخاصة بك للحوم أو الأسماك أو الدواجن.
ومع ذلك، تظهر هذه الدراسات أنه قد تكون هناك علاقة بين تناول زيت الزيتون والأمراض. من المتوقع إجراء المزيد من التحقيقات للتحقق من التأثيرات المباشرة لزيت الزيتون على النمو الخبيث لدى الأفراد.
الخلاصة
مع استمرار ظهور أبحاث جديدة، أصبح من الواضح بشكل متزايد أن نظامك الغذائي يمكن أن يؤثر بشكل كبير على خطر الإصابة بالمرض. يمكن للعديد من مصادر الغذاء أن تقلل من انتشار وتطور خلايا المرض.
ومن المتوقع إجراء المزيد من التحقيقات لمعرفة ما قد تعنيه هذه الأنواع من الأطعمة بشكل مباشر لتحسين النمو الخبيث لدى الناس.
وفي الوقت نفسه، من المؤكد تقريبًا أن النظام الغذائي الغني بأصناف الحبوب الكاملة، المقترن بأسلوب حياة صحي، سيعمل على العديد من جوانب صحتك.5 أنواع غذائية تساعد في مكافحة السرطان