بقلم تارا كونراد، خبيرة التغذية ومستشارة الحمية الغذائية. فيريتا لايف تايلاند.
ليس من السهل الإبحار في عالم المرأة والتغذية الصعب. إن محاولة المناورة عبر بحر المعلومات الهائل الذي يتم تقديمه إلينا من خلال وسائل الإعلام أو الأصدقاء أو العائلة أو الثقافة قد تكون مرهقة ومخيفة ومثبطة للهمة في بعض الأحيان.
أول شيء يجب علينا فعله هو التوقف عن النظر إلى الخارج للحصول على جميع الإجابات على ما يحتاجه جسمنا. لقد فقدنا حدسنا، ووضعنا ثقتنا في الأعمال التجارية الكبرى لثقافة الحمية الغذائية. وبصفتنا نساء، استسلمت العديد منا للاتجاهات التي تدفعنا إلى اتباع نظام غذائي، وهو في الأساس تقييد الطعام.
تأثير التغذية على الجسم
إن تقييد الطعام هو الطريقة التي نخلق بها هذه الرغبات الشديدة التي تجعلنا نتخذ خيارات غذائية سيئة ونخلق صحة غير مرضية. ونتيجة لذلك، تبدأ أجسامنا ببطء في فقدان قدرتها على العمل بشكل مثالي. تتراوح الأعراض لدى معظم النساء من العقم إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيها أو فقدان الوزن المستحيل، وضباب الدماغ، والتهيج، والصداع، والتعب، والانتفاخ، وعسر الهضم، والدورة الشهرية غير المنتظمة. كيف يمكننا إحداث تحول؟ الأمر ليس سهلاً ولن يحدث بين عشية وضحاها، لأننا استغرقنا عدة سنوات من حياتنا للوصول إلى هذه النقطة، ومع ذلك، هناك طريقة، بالصبر والالتزام، يمكن للنساء تحويل أجسادهن للعمل لصالحهن، بدلاً من العمل ضدهن.
صحة الأمعاء والجهاز الهضمي
أعتقد أنه عند مناقشة النساء وصحتهن، نحتاج إلى معالجة الهرمونات. الهرمونات هي عادةً المذنب الأول لعدم عمل جسم المرأة بشكل صحيح، والحقيقة هي أنه إذا كان أحد الهرمونات غير متوازن، فإن جميع الهرمونات تكون كذلك. تبدأ الخطوة الأولى في موازنة الهرمونات بالنظر إلى الجهاز الهضمي. فبعد سنوات من التآكل والتلف، قد تصاب أمعائنا بالتعب والإرهاق. ويحدث كل هذا نتيجة لاتباع نظام غذائي غير صحي، واختيارات طعام غير صحية، ونمط حياة غير مستقر، والتعرض للمواد الكيميائية، والهرمونات، والمضادات الحيوية، والمبيدات الحشرية. وحتى إذا لم تكن تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، فقد تظهر صحة الأمعاء السيئة بعدة طرق مختلفة بما في ذلك حالات الجلد، والاكتئاب، والمرض، وزيادة الوزن، والشعور العام بعدم الارتياح. لذا، إذا تحولت إلى نظام غذائي صحي دون "إصلاح" أمعائك، فقد تجد أنك لا تشعر بتحسن كبير أو تحصل على النتائج التي كنت تبحث عنها.
قد تفتقر أمعائنا إلى الإنزيمات الهضمية المهمة والبكتيريا الصحية التي تسمح لنا بتحليل الطعام الذي نتناوله بشكل صحيح. وإذا لم يكن لدينا هذه الأدوات، فقد يضعف امتصاص المعادن والفيتامينات المهمة. وفي هذه الحالة، عندما يضعف الامتصاص، فإن العناصر الغذائية الحيوية لا تدخل إلى أجسامنا ولا يتم بناء الهرمونات التي نحتاجها للعمل. الخطوة الأولى في إعادة بناء صحة الأمعاء الجيدة هي إضافة البروبيوتيك الصلب لتأسيس البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي واستخدام الإنزيمات الهضمية للمساعدة في تكسير الطعام الذي نتناوله مع كل وجبة. إن إضافة الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف والكفير والكومبوتشا والكيمتشي والتيمبيه إلى نظامنا الغذائي مفيد أيضًا، حيث تحتوي جميعها على بكتيريا صحية لأمعائنا. أوصي بالاحتفاظ بمذكرات طعام أو إجراء اختبار حساسية الطعام لمعرفة الأطعمة التي تناسبك والتي لا تناسبك. عندما يسألني الناس، "ماذا يجب أن آكل؟" أقول لهم دائمًا، "ليس لدي أي فكرة!". نحن جميعًا أفراد، وقد تعلمنا التفرد في مثل هذه السن المبكرة، حسنًا، صحة أمعائنا متشابهة للغاية، ما يصلح لشخص ما قد لا يصلح لشخص آخر.
أهمية اختيار الطعام المناسب
بعد استعادة صحة الأمعاء في أجسامنا، فإن الخطوة التالية هي النظر في خياراتنا الغذائية. تعد البروتينات والأحماض الأمينية ضرورية لتطور هرموناتنا، ولكن من الأهمية بمكان أن ندرك أن أي بروتين قديم لن يكون كافياً. نحن بحاجة إلى تناول البروتينات الصحية للحصول على اللبنات الأساسية المناسبة في نظامنا الغذائي.
بالنسبة للنساء اللاتي يتناولن الكثير من البروتينات الحيوانية التي تتغذى على الحبوب والمضادات الحيوية والهرمونات (بما في ذلك منتجات الألبان)، يمكن أن يؤدي ذلك في الواقع إلى خروج أجسامهن عن التوازن الهرموني، مما يتسبب في ارتفاع مستويات هرمون الاستروجين والالتهابات والحموضة. يترك الالتهاب والحموضة أجسامنا مفتوحة لمجموعة من الأمراض المختلفة مثل السرطان وأمراض المناعة الذاتية، فضلاً عن عدم القدرة على إنشاء الأدوات التي نحتاجها للعمل بشكل صحيح. وينطبق هذا أيضًا على النساء اللاتي يتناولن كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة (مثل الأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء) أو السكر، فضلاً عن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة. يمكن أن تتراوح أعراض زيادة هرمون الاستروجين في الجسم من تقلبات المزاج والصداع والانتفاخ إلى متلازمة تكيس المبايض والدورة الشهرية غير المنتظمة. إن تناول البروتين الصحي النظيف مع الكثير من الفاكهة والخضروات، لإبعاد الجسم عن الحالة الالتهابية وموازنة مستويات هرمون الاستروجين لدينا، يعد خطوة مهمة في إصلاح أجسامنا. تأتي البروتينات الصحية التي تساعدنا على تحقيق التوازن عادةً من البقوليات والبذور (مثل القنب والكتان والشيا) والمكسرات، بالإضافة إلى التيمبيه واللحوم العضوية التي تتغذى على العشب ومجموعة متنوعة من الخضروات.
أهداف صحية يمكن تحقيقها
ما سبق هو مجرد حجر الأساس لبدء رحلتك الصحية لتحقيق التوازن في جسمك. يرجى عدم نسيان وجود العديد من العوامل الأخرى التي يجب مراعاتها لتحقيق العافية العامة. إذا لم يكن لديك نوم مناسب وممارسة الرياضة والعناية الذاتية وكذلك إذا كان لديك الكثير من التوتر في حياتك، فمن المستحيل الحصول على شعور بالرفاهية والصحة الكاملة. توصيتي لك هي أن تبدأ النساء بتحديد 3 إلى 5 أهداف قابلة للتحقيق كل أسبوع لوضع جسمك وعقلك على المسار الصحيح. يمكن أن تكون هذه الأهداف بسيطة مثل تقليل تناول السكر أو قراءة كتاب من أجل المتعة، ولا يجب أن تدور دائمًا حول الطعام. تذكري أنه إذا لم نعتني بالعقل، فلن يتبعه الجسم والعكس صحيح. التزمي ليس فقط بتناول طعام صحي لخلق التوازن الهرموني ولكن اتخذي خطوات لإنشاء نمط حياة عام من الخير والصحة. كوني بخير.
لمعرفة المزيد عن فيريتا لايف أو للتواصل معنا، اتصلي بنا.